Le vinaigre chez les Romains

Un patient romain pouvait être soigné au vinaigre bien avant que l'on ne connaisse l'existence des microbes. Les médecins utilisaient le vinaigre et le vin pour nettoyer les plaies et prévenir les infections.
Leur objectif était simple : empêcher une blessure de s'aggraver et de devenir un danger plus grave. Le vinaigre n'était pas un remède rare.
Les Romains l'utilisant déjà dans leur alimentation, il était facile d'en trouver au chevet d'un malade. Les soldats buvaient également de la *posca*, un mélange aigre d'eau et de vinaigre.
Les médecins romains ne connaissaient pas les microbes. Ils avaient appris, par la pratique, que certaines méthodes de nettoyage favorisaient la cicatrisation des plaies.
Ces méthodes furent intégrées aux soins médicaux romains et se répandirent dans tout l'Empire. Il ne s'agissait pas de stérilisation au sens moderne.
C'était une réponse pragmatique à la crainte de l'infection après une blessure ou une intervention chirurgicale. Un liquide consommé à table pouvait aussi servir lors de soins médicaux importants.
Entre les mains des Romains, le vinaigre servait à la fois d'aliment et de moyen de premiers secours.