La laitue Iceberg

Un peu d'histoire sur la laitue iceberg!

Cette variété de laitue pommée a été développée en 1894 par Washington Atlee Burpee, un Étasunien originaire du Nouveau-Brunswick.

Au début des années 1900, son transport a été révolutionné par le train, où elle était expédiée sur des chargements de glace. Sa résistance au froid, contrairement à d'autres variétés de laitues, a contribué à sa popularité. 

À partir des années 1930, la laitue iceberg a commencé à être largement distribuée aux États-Unis, de la Californie, son principal lieu de production, jusqu’à la côte Est.

Par la suite, le perfectionnement du transport réfrigéré a conduit à l'introduction d'autres variétés de laitues plus fragiles (comme la Boston, la laitue frisée ou romaine les mélanges printaniers). C’est ce qui a fait chuter la popularité de la laitue iceberg en Amérique du Nord!