Les figues ne sont pas, à proprement parler, des fruits… mais plutôt des fleurs cachées, retournées vers l’intérieur.
Pour s’épanouir, elles dépendent d’un partenaire très particulier : la minuscule guêpe du figuier, à peine 1,5 mm.
Son rôle est vital : elle doit pénétrer dans la figue, y déposer ses larves… et souvent y mourir. Sans elle, la figue ne peut pas mûrir, car ni le vent, ni la pluie, ni les abeilles ordinaires ne peuvent assurer cette pollinisation.
Contrairement à une idée reçue, une figue mûre n’est pas remplie de guêpes mortes. Les petits morceaux croquants que l’on y trouve sont simplement des graines.
En réalité, la figue fabrique une enzyme, la ficine (ou ficain), qui dissout la guêpe. Les nutriments sont absorbés, permettant au fruit de se développer et de devenir sucré et juteux.
Ainsi, chaque figue que nous croquons est le fruit d’un pacte étrange entre une fleur et un insecte, où la vie et la mort s’entrelacent pour donner naissance à cette douceur unique.
Pour s’épanouir, elles dépendent d’un partenaire très particulier : la minuscule guêpe du figuier, à peine 1,5 mm.
Son rôle est vital : elle doit pénétrer dans la figue, y déposer ses larves… et souvent y mourir. Sans elle, la figue ne peut pas mûrir, car ni le vent, ni la pluie, ni les abeilles ordinaires ne peuvent assurer cette pollinisation.
Contrairement à une idée reçue, une figue mûre n’est pas remplie de guêpes mortes. Les petits morceaux croquants que l’on y trouve sont simplement des graines.
En réalité, la figue fabrique une enzyme, la ficine (ou ficain), qui dissout la guêpe. Les nutriments sont absorbés, permettant au fruit de se développer et de devenir sucré et juteux.
Ainsi, chaque figue que nous croquons est le fruit d’un pacte étrange entre une fleur et un insecte, où la vie et la mort s’entrelacent pour donner naissance à cette douceur unique.
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