Viande chevaline

C'est une enseigne de boucherie chevaline du 19e siècle.
Française.
Je ne crois pas qu'il y en ait eu au Québec.
Les Québécois suivent plutôt, dans le domaine de la viande, les coutumes anglaises.
Et je ne sais pas si, à l'époque de la Nouvelle-France, sous domination française, on consommait de la viande chevaline ici ou même en France. Le savez-vous ?
Quoi qu'il en soit l'enseigne est belle et, malgré cela, elle m'aurait fait fuir la boucherie si je l'avais aperçue du temps de mes séjours français.
Je dois l'avouer, j'ai mangé une fois de la viande de cheval.
À Montréal.
Trop maigre !