La tomate sauvage (Solanum pimpinellifolium), ancêtre de la tomate qu’on connaît, ne produit que des fruits de la taille d’un pois. Ce sont les Autochtones de l’Amérique du Sud, il y a 7000 ans, qui développèrent, par sélection sur plusieurs générations, la tomate à gros fruit qu’on connaît aujourd’hui. Et ce sont les Aztèques du Mexique qui lui donnèrent le nom « tomatl », ce qui veut dire « fruit enflé ».
Texte de Larry Hodgson, traduction légèrement corrigée, tiré du journal « Le Soleil » de Québec.
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