jeudi 20 novembre 2014

La bière

http://www.newyorker.com/
Crédits dessin : The New Yorker/Peter de Sève 

En est-on là ?
Selon le diagnostic du « New Yorker », oui !
On goûte la bière comme on goûte le vin avant d'accepter la bouteille et le plus désespérant boui-boui aspire à faire concurrence à un étoilé.
Et je ne parle pas du serveur et de ses aspirations.
Et, j'en témoigne, on ne parle pas seulement des États-Unis ici, on parle de l'Amérique du nord, y compris le Québec, où chacun semble aspirer à brasser sa propre bière.
(En septembre, un restaurant de Brooklyn, le Luksus, a été le premier restaurant où l'on ne sert ni vin, ni alcool mais seulement de la bière, à recevoir une étoile Michelin).
Le dessin de Peter de Sève (ci-dessus) s'intitule « Hip Hops ».

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